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BONIVIRI società benefit
a responsabilità limitata
info@boniviri.com
Via Etnea 29, Catania
+39 351 577 0816
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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.
Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.
Food Made Good
Lo Standard Food Made Good è l'accreditamento di sostenibilità per le aziende della ristorazione più riconosciuto al mondo.
Boniviri è il partner ufficiale dello Standard FMG in Italia.
Ti aiutiamo a raggiungere la certificazione passo dopo passo e creiamo insieme una strategia concreta per la tua attività.
© 2023 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871
Sito web realizzato da Flazio Experience
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Richiedi gratuitamente e senza impegno più informazioni,
oppure prenota direttamente un appuntamento con il nostro team.
Lo standard di sostenibilità per la ristorazione
più diffuso al mondo
10.500+
ESERCIZI
CERTIFICATI
6
CONTINENTI
73
NAZIONI
Lo Standard Food Made Good è lo strumento di misurazione e certificazione di sostenibilità per il settore della ristorazione introdotto da The Sustainable Restaurant Association (The SRA).
Boniviri Società Benefit e B Corp è il partner esclusivo in Italia di The SRA.
COME FUNZIONA LO STANDARD?
Lo Standard è un questionario online composto da circa 200 domande*, divise nei tre pilastri Sourcing, Society, Environment di 10 sezioni totali.
Le risposte sono esaminate dal team The SRA che calcola il punteggio finale, rilascia la certificazione e il report con le azioni di miglioramento suggerite.
*il numero può variare a seconda della tipologia di attività da certificare
PERCHÈ CERTIFICARSI FOOD MADE GOOD?
Lo Standard Food Made Good è un opportunità per ottenere:
PIANO D'AZIONE
SU MISURA
Ricevi un piano dettagliato e calibrato sulle tue performance per guidarti nel miglioramento.
FIDELIZZAZIONE DEI CLIENTI
I clienti che si sentono allineati con i tuoi valori sono più propensi a tornare e a lasciarti recensioni positive.
RISPARMIO ECONOMICO
Adottare alcune soluzioni, ad esempio per spreco alimentare e consumo energetico, ridurrà i costi della tua attività.
VANTAGGIO COMPETITIVO
Il 56% dei clienti basa le proprie scelte alimentari sulla sostenibilità. Sii tra i primi a certificarti e distinguiti dalla concorrenza.
ACCESSO AL NETWORK
Conoscerai altre attività virtuose come la tua ed entrerai in una rete italiana e internazionale.
PIÙ FACILE ACCESSO AL CREDITO
Dal 2021 l'Autorità Bancaria Europea ha pubblicato nuove linee guida che invitano le banche a valutare i criteri di sostenibilità per erogazione del credito.
QUALIFICAZIONE A BANDI E GARE
Sarà più facile qualificarsi per bandi e gare pubbliche che hanno come requisiti criteri di sostenibilità.
IMPATTO POSITIVO
Sarai in grado di alleggerire la tua impronta ambientale ed avere un impatto positivo sulla tua comunità.
ESEMPI DI SUCCESSO
Amber al Mandarin Oriental, Hong Kong"Con Food Made Good abbiamo creato un piano d'azione per garantire il miglioramento continuo delle nostre pratiche e della nostra struttura. Questo ha portato a punteggi significativamente migliori e continueremo con questo approccio per fare sempre meglio."
Richard Ekkebus, chef di Amber
LE TEMATICHE DI FOOD MADE GOOD
SOURCING
Analizza le tue scelte di approvvigionamento, selezione e relazione con i fornitori per tutte le tue materie prime
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01
SOCIETY
Esamina le politiche che adotti per il personale di sala e cucina, ed approfondisce come ti approcci alla comunità in senso ampio, ed ai tuoi clienti attraverso il menù che servi.
02
ENVIRONMENT
Riguarda l'impatto ambientale della tua attività
03
IL PERCORSO CHE INIZIA DALLA CERTIFICAZIONE
Ogni percorso di sostenibilità è diverso, ma per ognuno il miglioramento passa dalla misurazione.
Ed è graduale, per tutti.
Per ottenere la certificazione serve un punteggio minimo del 50% (1 stella). Ciò significa che non è necessario possedere al primo tentativo tutti i requisiti previsti.
Con il nostro supporto personalizzato potrai migliorare il tuo punteggio e raggiungere le 3 stelle.
COSA OTTERRAI DAL REPORT
IL TUO PUNTEGGIO FINALE
IL TUO PIANO DI MIGLIORAMENTO SU MISURA
SOURCING
72%
SOURCING
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SOCIETY
68%
ENVIRONMENT
55%
SOCIETY
ENVIRONMENT
60 - 69%
Opportunità di condivisione e impegno
Valorizza il tuo impegno e migliora le tue pratiche
Sii tra i primi a certificarti in Italia
CHI CERTIFICA: THE SUSTAINABLE RESTAURANT ASSOCIATION
Dal 2010 la The Sustainable Restaurant Association stabilisce il paradigma della ristorazione sostenibile.
Per oltre un decennio ha operato nel settore Ho.Re.Ca. per accelerare il cambiamento verso un settore progressista nelle pratiche sociali ed ecologicamente attento, collaborando con partner tra cui 50 Best e San Pellegrino Young Chef Academy.
COSA FA BONIVIRI
IMPRESA IN MISSIONE
Boniviri è una società benefit e B Corp con l'obiettivo di creare valore attraverso il cibo e promuovere i valori della sostenibilità e della responsabilità nel settore agroalimentare e della ristorazione.
Parte della lista 50 Next, ovvero delle 50 iniziative globali più influenti nel campo della gastronomia guidate da under 35, Boniviri ha creato una rete di coltivatori partner di eccellenza con i quali lavora per creare iniziative e prodotti sostenibili ad impatto positivo per il territorio, le persone e l'ambiente.
IL NOSTRO APPROCCIO
ALLA SOSTENIBILITÀ NELL’HORECA PREVEDE:
ANALISI DELLE PERFORMANCE E PIANO D'AZIONE
SUPPORTO
A 360°
SUPPORTO
DEDICATO
CONSULENZA PERSONALIZZATA
sulle tematiche di
sostenibilità, comunicazione
e miglioramento delle
performance per il settore
horeca
alla compilazione
dello Standard
Food Made Good,
nella modalità che
più si adatta alle
tue esigenze
per raggiungere i tuoi
obiettivi attraverso
progetti su misura per la
tua attività
per avviare o
proseguire il tuo
percorso di
sostenibilità
IL SUPPORTO CON FOOD MADE GOOD
Per un completamento facilitato dello Standard ecco il nostro supporto dedicato.
STANDARD FMG + SUPPORTO BASE
4 ore di affiancamento
1 ora di introduzione allo Standard +
3 ore di supporto alla compilazione
01
STANDARD FMG + SUPPORTO AVANZATO
15 ore di affiancamento
1 ora di introduzione + 10 ore di supporto alla compilazione + 4 ore di revisione finale
02
STANDARD FMG + SUPPORTO COMPLETO
03
supporto totale nella compilazione del questionario e raccolta dati fino al completamento
Troppo presto per certificarti?
Consulta le nostre risorse gratuite per avvicinarti al tema della sostenibilità e comprendere meglio le tue aree d'impatto.
Se credi che i tempi non siano maturi per certificare la tua attività scopri i nostri servizi su misura per te.
02
01
GUIDE E TOOLKIT
Materiali scaricabili gratuitamente con suggerimenti pratici per integrare la sostenibilità nelle tue operazioni
QUESTIONARIO DI AVVICINAMENTO
10 domande coerenti con le 10 sezioni dello Standard per comprendere lo status quo ed identificare le aree di miglioramento
ANDIAMO OLTRE, INSIEME
STRATEGIA DI SOSTENIBILITÀ
COMUNICAZIONE SOSTENIBILITÀ
INGREDIENTI D'ECCELLENZA
VALUTAZIONE CLIMATICA
CERTIFICAZIONE BCORP
CONTROLLO DI GESTIONE
IL TEAM
Lucia Perasso
Alessandra Tranchina
Corrado Paternò Castello
Amministratore di Boniviri, senior expert di sostenibilità e social impact
Consulente di sostenibilità per la ristorazione e responsabile Standard Food Made Good in Italia
Art director, responsabile progettazione e sviluppo comunicazione
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